ミシュランシェフが手掛けるカリフォルニアレストラン「Salt Water大名古屋ビルヂング」

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ミシュラン1つ星をはじめ数々の賞を受賞しているカリフォルニアのカリスマシェフDavid Myers氏が手掛けるカリフォルニアイタリアンレストラン「Salt Water by David Myers(ソルトウォーターバイデビットマイヤーズ)」。

大名古屋ビルヂング店は日本では東京・恵比寿に続き2店舗目となります(2017年3月現在)。

 

カリフォルニアをイメージさせる店内では、お店の名前をつけるほど一押しのソルトウォーターバーガーをはじめステーキやパスタなどアメリカ風でありながら日本人の口にもマッチしたおいしさとなっています。

おしゃれなデザートも多く取りそろえられているのでカフェとしても人気のお店となっており、ティータイムも楽しむことができます。

 

今回は大名古屋ビルヂング1階にある「Salt Water」を紹介します。

カリフォルニア風メニュー

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店内はまさにアメリカ・カリフォルニアに来たかのようなスタイリッシュな雰囲気で、特にカウンターはやや高めの座席となっているのが海外っぽいですね。

 

お店が1階にあるので屋外でも食べることができるオープンテラスへと続いており、開放感のあるレストランとなっています。

暖かい日や夜にテラスで食べるのも気持ちいいいですね。

おしゃれな店内ということもありますが、やはり他の大名古屋ビルヂングに入っているお店と同じように女性客が多いですね。

 

Salt Water一押しのメニューといえばやはり店の名前が付くほどのハンバーガー「ソルトウォーターバーガー(1280円)」。

このバーガーはニューヨークタイムズが「完璧なバーガー」と絶賛したことで評判となっており、来店するほとんどの方はソルトウォーターバーガーを注文するくらいです。

 

ビーフ赤身肉を使用したパテは表面はカリッと焼き目がついて中身は少し赤身を残したミディアムレアとなっており、肉厚でかなりジューシーなので食べごたえがあります。

お肉の味を引き立てるソースや深みのある味が特徴のウォッシュチーズ、アクセントとなる苦みの効いたルッコラなどとの相性もよく、後味もくどくないので女性でも食べやすいバーガーとなっています。

 

その他にもバジルソースに焼き目が香ばしいチキンののったグリルチキンバーガーやアボガドソースがアクセントなベニスビーチバーガーなど色んなバーガーがあります。

あらかじめカットしてもらうこともできますのでシェアすることもできます。

お値段はファストフード店と比べるとかなり高いですが、本場のハンバーガーを1度も食べたことのない方にはぜひ食べてもらいたい一品です。

 

ハンバーガー以外にもお肉を楽しみたい方におすすめなメニューは、ハンバーガーと同様に肉厚でジューシーな「グリルスカートステーキ(200g 2600円)」。

かめばかむほどうま味があふれ出てくる赤身の残ったお肉にジンジャー醤油ソースが絶妙にマッチしており、お肉を堪能したい方にはハンバーガーよりもおすすめです。

 

他にもイタリアンレストランというだけあってパスタもおすすめです。

中でも「タリアテッレのボロネーゼ(1380円)」は平打ちのパスタにひき肉多めのトマトソースがしっかり絡みます。

 

David Myers氏が祖母のレシピを参考にして作ったというだけあって味はアクセントの効いたハンバーガーと対照的に優しい味となっています。

ハンバーガーとシェアしながら食べるとちょうどいい感じがしますね。

デザートも充実

salt-water料理メニューもさることながらデザートメニューも充実しているのでランチ後やティータイムにも利用できます。

「クリームブリュレ桃のソルベとバジルの香り(750円)」は表面の苦みと中身の甘みがマッチしたクリームブリュレに上のアイスが徐々に溶け込み、甘みが増幅していきます。

ハンバーガーなど塩味の効いた料理を食べた後ののどをすっきりとしてくれるのでおすすめですね。

 

Salt Waterのスイーツの中で一番人気となっているのは「ティラミス(680円)」。

下地をクランチにしたカリッした食感にほろ苦いエスプレッソをまぶした甘いケーキが楽しめます。

 

「フローズンスモア(950円)」は綿菓子にチョコレートソースをかけると溶けた綿菓子からマシュマロが顔をだすおもしろいスイーツで甘いホットチョコレートとマシュマロが特徴的な味ですね。

美味しいスイーツからみんなで盛り上がりながら食べられるスイーツまで色々と注文できるのがいいですね。

 

ドリンクメニューにはビールやワインなどもあるので、カリフォルニアイタリアンを楽しみながらお酒も一緒に楽しむことができます。

※表示価格は2017年3月25日現在の価格ですので、変動する場合があります。

基本情報

住所:愛知県名古屋市中村区名駅三丁目28番12号1階
電話番号:052-414-5423
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:00)
定休日:1月1日(12月31日18:00まで、1月2日20:00まで)
駐車場:なし

 

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