名古屋で本場・博多の辛子明太子とからし高菜が山ほど食べられる老舗「博多もつ鍋 やまや」。
店名にもつ鍋とありますが、実は明太子が格安で食べ放題のため明太子目当てで来店する方でいつも行列ができるほどです。休日なら30分待ちは十分あり得ます。
博多はもちろん東京、大阪など全国に約40店舗出店しており、東海地方では名古屋駅エリアや栄に3店舗あります。
明太子の食べ放題はランチタイムのみとなっており、いつ来店しても食べ放題というわけではありません。そのあたりを含めて「やまや」の魅力を徹底解説していきます。
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目次
どこにあるの？
「やまや」は、名古屋駅エリアの「名古屋駅店」と「シンフォニー豊田ビル店」の他、「名古屋栄店」があります。
名古屋駅店は名古屋駅内のなごやうまいもん通りにあり、銀時計から南（金山方面）に向かって2～3分歩くと左側に見えてきます。
シンフォニー豊田ビル店はミッドランドスクエアから西へ歩いて1～2分にあるビル内の地下1階にあります。フロア自体がさほど大きくないのですぐに見つかります。
名古屋栄店は丸栄百貨店の南側に位置するセントライズ栄の地下1階にあります。
ランチタイムは辛子明太子・からし高菜・ご飯が食べ放題
ランチタイムは11時～14時となっており、この時間帯にどの定食を注文しても辛子明太子とからし高菜、ご飯が食べ放題となります。
定食は特製の明太子のタレが絡んだ「鶏の唐揚げ明太風味定食」やじっくりたれに漬け込まれた「豚しょうが焼定食」、博多郷土料理の「がめ煮（筑前煮）定食」、九州直送の干物定食などが味わえる「日替わり定食」の4種類があります。
定食はいずれも税込1000円となっており、辛子明太子とからし高菜の他にもご飯が食べ放題ですので、お得ではないでしょうか。
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おすすめは大人気の鶏の唐揚げ明太風味定食
どの定食を食べるか迷ったあなたにおすすめは「鶏の唐揚げ風味定食」です。
サクサクに揚げた唐揚げにはほんのり明太子が香り、噛めば噛むほど味がしみ出てきます。唐揚げと明太子は相性抜群でご飯が止まらなくなるのは間違いなしです。
あと有名なのはなにげに添えられている味噌汁です。長崎県産の「焼きあご」などがふんだんに使用された「うまだし」のきいた味噌汁は、辛子明太子やからし高菜を食べ過ぎた口を落ち着かせてくれます。
この「うまだし」をお家でも食べたいとのリピーターも多く、店内入口にて購入することもできます。すでに300万食売れている人気商品ですので、定食についているただの味噌汁と思わず味わってみてください。
「やまや」の辛子明太子うまさの秘密
食べ放題の辛子明太子ですが、こだわり抜かれた絶妙な辛さと粒が味わえる絶品です。もはや辛子明太子とご飯があれば何もいらないと言っても過言ではないくらい満足できます。
うまさの秘密は、創業時から受け継がれるタレに168時間（7日間）じっくり熟成された明太子を冷凍は一切しない製法にあります。この明太子を博多から直送するため、味わい深い粒の光る明太子を生みだしています。
ちなみに辛子明太子とからし高菜は各テーブルの鉢にたっぷり用意されていますので、気兼ねなく食べられます。ご飯は店員さんに頼むとすぐに持ってきてくれます。
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自宅でもお店の味が楽しめる
「やまや」の店内には販売コーナーがあり、数多くの商品を購入することができます。
その中でもおすすめの商品BEST3を紹介します。
うまだし
300万食売れている「うまだし」は、料理に万能でたった2分煮出すだけで味噌汁はもちろん、煮物や鍋料理など簡単に自宅で美味しさを楽しむことができます。
うまさの秘密は長崎産の焼きあご、北海道産の利尻昆布、鹿児島産の鰹節・枯鯖節、熊本産のうるめ鰯節、九州産の原木椎茸と6種類の厳選された国産素材を使用している点にあります。
楽天市場だしランキングで1位を獲得するなど人気商品となっています。
辛子明太子
上記の独自の製法で作られた絶品の辛子明太子を自宅でも味わうことができます。
そのまま食べるのも良し。レンジで炙って食べるのも良し。お茶漬けにするのも良し。おかず不要の最強のご飯のお供です。
もつ鍋セット
やはり店名にも付けられているもつ鍋セットもおすすめです。セットにはもつとスープ、ちゃんぽん麺が入っています。
もつは国産牛の新鮮な小腸を100％使用しているため、噛めば噛むほど味が染み出しやみつきになります。
スープは「あごだし醤油味」や「こく味噌味」、「味噌うま辛味」があり、それぞれ味わい深い旨みを引き出します。私のおすすめは「こく味噌味」で、味噌の甘さをベースとなる鰹節やアクセントとなるおろしにんにくが引き立てます。
締めのちゃんぽん麺は独自の製法で作られたコシのある太麺でゆっくり食べていてものびにくく、スープが絡むため最後まで美味しく食べられます。
やまやのもつ鍋はくさみも少なく苦手な方でも結構平気で食べられるので鍋パーティーにも人気です。
基本情報
名古屋駅店
住所 ：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 名古屋うまいもん通り
電話番号：052-589-8810
営業時間：11:00～14:00 17:00～23:00
定休日 ：無休
シンフォニー豊田ビル店
住所 ：愛知県名古屋市中村区 名駅4-11-27 シンフォニー豊田ビルB1F
電話番号：052-462-8908
営業時間：11:00～14:00 17:00～23:00
定休日 ：無休
名古屋栄店
住所：愛知県名古屋市中区栄3-3-21 セントライズ栄B1F
電話番号：052-265-0808
営業時間：11:00～14:00 17:00～23:00
定休日 ：年末年始は休み
